御菓子丸 杉山さんの創作の源は自然だそう。高山植物から着想を得たり、琵琶湖の水面のグラデーションをイメージして和菓子に昇華しています。


これからの杉山さんのゆく道も興味深いです。

店主は何か新しい企画を思いついたようです。

一週間、遠方からもご来店ありがとうございました。